manzo: bistecca di manzohovězí steak
struzzo: bistecca/uovo di struzzopštrosí steak/vejce
suino: bistecca di suinovepřový steak
krvavý: krvavý biftek nepropečenýbistecca al sangue
tatarský: gastr. tatarský biftekcarne /bistecca alla tartara
hodně: hodně propečený stejkbistecca ben cotta