sauce [sos]

béarnais: (sauce) béarnaisebéarnská omáčka

gribiche: sauce gribichesalátová zálivka s nasekaným vajíčkem, okurkou, kapary a bylinkami

béchamel: sauce béchamelbešamelová omáčka

échalote: sauce à l'échalotešalotková omáčka

lier: lier une saucezahustit omáčku

tartare: sauce tartaretatarská omáčka

alléger: alléger une saucezředit omáčku

piquant: sauce piquantepikantní omáčka