Přídavné jméno(steak ap.) ben cotto/-a(vypečený) arrostito/-astředně propečený masoa media cotturamálo propečený steakpoco cotto/-a, (krvavý) al sangue
Vyskytuje se vstředně: středně propečený steak ap.a media cotturahodně: hodně propečený stejkbistecca ben cotta