Přídavné jméno(nožem ap. oddělený) cortado(na plátky) tajado(porcovaný) trinchado(vyřezávaný) tallado, entallado, esculpido
Vyskytuje se vzatáčka: hovor. řezat zatáčkycerrarse; tomar las curvas a sacořezat: Dvakrát měř a jednou řež.Más vale prevenir que curar.